ブレンズコーヒー BLENZ COFFEE

LATTE ART 知っていますか?

木村拓哉のNikonのCMでおなじみのラテアートとは、エスプレッソとミルクをベースとするホットのカフェラテやカプチーノの表面をキャンバスとして、ミルクピッチャーを使って、注ぎ(pour)だけで絵柄やデザインを描くアートのことを言い、北米などでは、Free Pour Latte Art(フリーポアラテアート)と言われています。

つまようじやピックなどでデザインを描くエッチングや、カフェラテよりミルクフォーム(泡)が多めのカプチーノに描くものはデザインカプチーノと呼んで区別しています。

フリーポア ラテアートは、デザインを描くバリスタの技術も大切ですが、実は、キャンバスに使われるカフェラテそのものが「最高においしくなければ、美しいカフェラテのデザインが描けません。
美しいフリーポア ラテアートは、つぎの3点の評価基準が重視されます。

  • エスプレッソの抽出カラーとクレマの状態
  • アートの鮮明度(エスプレッソとミルクのコントラスト)
  • デザインのバランス(カップとの調和や、左右の対称性など)

日本でもブームになってきたラテ・アート。知る人ぞ知る、ラテアート激戦区がバンクーバーです。
カナダバンクーバー生まれのブレンズコーヒー、マスターバリスタのLayla Osberg(レーラ・オズバーグ)もバンクーバー出身者。彼女は、アメリカで開催されてきた“Millrock Free Pour Latte Art Championships” の歴代チャンピオンです。

第3回BLENZラテアート選手権開催のお知らせ

ブレンズコーヒーでは、昨年に引き続きBLENZ FREE POUR LATTE ART COMPETITION を下記の要綱で開催します。
参加ご希望の方はフォームに必要事項をご記入の上、申し込みください。

準決勝および決勝 11月8日(月)
会場 ブレンズコーヒー青山花茂店
準決勝出場者数 22名(決定するため予選会を行います。)
予選会 大阪 10月5日 火曜日(予定)
東京 10月11日 月曜日(予定)
申込締切 8月末日
**申し込多数のときは、書類審査で予選会参加者を決定します。
予選会参加費用 ¥3,000 予選会当日にお支払いただきます。
優勝賞金 30万円
その他 詳細は追ってご案内いたします。
参加申込フォームへ

ブレンズアーカイブ

ムービー:エッヂングトレーニング

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ムービー:Layla Osberg

レーラ・オズバーグ、ブレンズコーヒーアカデミー(カナダ)のトレーニングマネージャー兼マスターバリスタ。2007フリー・ポア・ラテアートワールドチャンピオンのデモをご覧ください。

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