木村拓哉のNikonのCMでおなじみのラテアートとは、エスプレッソとミルクをベースとするホットのカフェラテやカプチーノの表面をキャンバスとして、ミルクピッチャーを使って、注ぎ(pour)だけで絵柄やデザインを描くアートのことを言い、北米などでは、Free Pour Latte Art(フリーポアラテアート)と言われています。
つまようじやピックなどでデザインを描くエッチングや、カフェラテよりミルクフォーム(泡)が多めのカプチーノに描くものはデザインカプチーノと呼んで区別しています。
フリーポア ラテアートは、デザインを描くバリスタの技術も大切ですが、実は、キャンバスに使われるカフェラテそのものが「最高においしくなければ、美しいカフェラテのデザインが描けません。
美しいフリーポア ラテアートは、つぎの3点の評価基準が重視されます。
日本でもブームになってきたラテ・アート。知る人ぞ知る、ラテアート激戦区がバンクーバーです。
カナダバンクーバー生まれのブレンズコーヒー、マスターバリスタのLayla Osberg(レーラ・オズバーグ)もバンクーバー出身者。彼女は、アメリカで開催されてきた“Millrock Free Pour Latte Art Championships” の歴代チャンピオンです。
ブレンズコーヒーでは、昨年に引き続きBLENZ FREE POUR LATTE ART COMPETITION を下記の要綱で開催します。
参加ご希望の方はフォームに必要事項をご記入の上、申し込みください。
| 準決勝および決勝 | 11月8日(月) 会場 ブレンズコーヒー青山花茂店 |
|---|---|
| 準決勝出場者数 | 22名(決定するため予選会を行います。) |
| 予選会 | 大阪 10月5日 火曜日(予定) 東京 10月11日 月曜日(予定) |
| 申込締切 | 8月末日 **申し込多数のときは、書類審査で予選会参加者を決定します。 |
| 予選会参加費用 | ¥3,000 予選会当日にお支払いただきます。 |
| 優勝賞金 | 30万円 |
| その他 | 詳細は追ってご案内いたします。 |
エッヂングトレーニング
Layla Osberg
レーラ・オズバーグ、ブレンズコーヒーアカデミー(カナダ)のトレーニングマネージャー兼マスターバリスタ。2007フリー・ポア・ラテアートワールドチャンピオンのデモをご覧ください。
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